当店のガトーショコラ「GATOSYO」は
美しい口溶けと優しいカカオのアロマを
楽しんで頂けるように生まれた一品。
ズッシリとしたガトーショコラではなく、
フォークを入れていくと消えていきそうな、
軽やかで、エレガントな一品です。

美味しさの秘密は、
ブレンダーが
ガトーショコラのためだけに、
中南米のエクアドル産の
フルーティーなシングルカカオを中心に、
５種類のチョコレートを
組み合わせ完成させた、
オリジナルブレンドチョコレート

「5℃」

• 
• 一本のガトーショコラに
  オリジナルブレンドチョコレート
  「5℃」を
  惜しみなく使用し、低温でゆっくり
  ゆっくりと優しく火を入れながら
  ５種のカカオのパルファン（香り)と
  旨みを一滴も残らず
  閉じ込めることのできる
  独自技術
  「ベイク・ド・アロマ・キープ製法」
  で焼き上げています。

焼き上げられた「GATOSYO」は
まるで香水のように
ファーストノートから
ラストノートまで
５種のカカオのパルファン（香り)と
旨みを一滴も残らず閉じ込められ、
口の中で段階的に5種の
カカオの変化を楽しめるように
構成されています。